Haute gastronomie alpine, goût de l’excellence et des sommets, Sembrancher partenaire de Toquicimes 2026
Certaines rencontres sonnent véritablement comme des évidences… Pour sa toute première participation en tant que partenaire de Toquicimes, rendez-vous incontournable de la gastronomie de montagne à Megève, Sembrancher a fait le choix de la proximité, de l’authenticité et de l’excellence. Durant trois jours intenses (16/18 octobre 2026), notre directeur France, Johan Chavance a vécu de l’intérieur cette grande célébration culinaire alpine qui marquait sa 9ème édition. Entre passion du produit, esprit de confrérie et exigences de la haute gastronomie, retour sur une première expérience riche en émotions et en rencontres !
Toquicimes : le cœur battant et vibrant de la cuisine en montagne, un festival gastronomique de passionnés
Avec près de 25 000 visiteurs au compteur (5 000 le vendredi, 10 000 chaque jour du week-end), l’édition 2026 a confirmé avec force le rayonnement exceptionnel de cet événement de la haute gastronomie, qui s’est déroulé au Palais des sports de la non moins fameuse station alpine de renom : Megève. Au-delà des chiffres, c’est l’atmosphère unique de ce festival de passionnés qui a marqué les esprits : un délicieux équilibre entre savoir-faire d’excellence, temps forts entre professionnels et amateurs, marché des producteurs, dîners privatifs, village VIP pour les 70 chefs présents et partages de passions, où le grand public a pu côtoyer l’excellence, le tout dans une ambiance conviviale, accueillante et chaleureuse.
Cette année, pas moins de 70 chefs ont fait vibrer le festival avec bienveillance et générosité. Des figures culinaires incontournables des sommets, aux invités d’honneur venus élargir les horizons – à l’image d’un champion du monde de bouillabaisse tout droit issu de Marseille -, le salon a honoré le goût et le terroir sous toutes ses formes. Entre des moments de transmission forts, le tout nouveau « corner du Valais » (Suisse) mis à l’honneur pour la première fois durant ce salon, et une mise en avant remarquable des producteurs locaux, Toquicimes s’impose plus que jamais comme un véritable laboratoire des saveurs et des partages.
Les concours et les talents à l’honneur : quand la haute gastronomie se partage et s’éclaire
Difficile d’évoquer le festival Toquicimes sans faire écho de l’intensité de ses compétitions, qui ont rythmées le week-end sous l’œil exigeant de jurys d’exception. Cette année encore, les concours phares ont tenu toutes leurs promesses, tels notamment, le prestigieux concours de la meilleure fondue alpine, véritable institution, ou le championnat du pâté en croûte – qui met en lumière la minutie et le savoir-faire technique des artisans -, ou encore les épreuves de pâtisserie, qui subliment la gourmandise des sommets.
Et pour départager comme il se doit les candidats, les jurys étaient composés de représentants emblématiques de la gastronomie : des critiques culinaires avisés, un professeur en nutrition venus partager les bienfaits étudiés de la cuisine alpine, ainsi que des chefs de renom. Sans oublier le coup d’envoi traditionnel et haut en couleur de la célèbre course des garçons de café, un moment de franche camaraderie qui a lancé les festivités.
« Une parenthèse inédite entre bienveillance et haute exigence », retour sur le regard de Johan Chavance
« Pour Sembrancher, ce salon inédit tout autant dans son format et par ses contenus a permis de tisser des liens sincères avec des professionnels réputés du secteur – chefs, hôteliers, directeurs d’établissements… Ce fut également un temps privilégié pour faire découvrir notre eau minérale naturelle à ceux qui ne la connaissait pas encore », précise Johan Chavance, directeur France de Sembrancher.
Que cela soit sur les tables des prestigieux jurys, aux côtés des chefs étoilés, dans l’espace intimiste du Club VIP propice aux discussions de fond, lors du cocktail exclusif qui s’est déroulé sur un rooftop, lors du dîner de gala réunissant 150 convives triés sur le volet, ou encore directement sur les plateaux de la mythique course des garçons de café, l’eau de Sembrancher a été présente, dégustée et appréciée.
« Ce qui m’a touché, c’est cette ambiance de “confrérie”authentique. Durant le festival Toquicimes, les grands chefs présents se sont rendus totalement accessibles. Il y avait assurément un climat de confiance et de bienveillance rare. Nos bouteilles ont trouvé leur place naturellement, que ce soit lors des dégustations des jurys, ou lors du dîner de gala. Entendre des maisons d’exception saluer la pureté et la qualité de notre eau minérale naturelle pour accompagner la haute gastronomie, fait partie des belles expériences vécues durant ce salon de la haute gastronomie. »
Sembrancher partenaire d’excellence de la gastronomie en France
Parce qu’elle est une eau minérale naturelle des Alpes suisses, appréciée par les chefs pour sa pureté, sa grande finesse et son équilibre subtil qui n’altère ni les vins ni les mets, Sembrancher avait naturellement toute sa place lors de ce grand rendez-vous de la gastronomie de montagne.
Cette première immersion dans la 9ème édition de Toquicimes confirme avec force notre ancrage légitime au cœur des tables d’exception. En partageant des valeurs de respect de la nature, de préservation des ressources et d’intégrité du goût, notre marque fait écho au travail de ces célèbres artisans du goût qui subliment chaque jour leur terroir.
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