67 Pall Mall Verbier, l’ambassade du bien-vivre et du vin d’exception en montagne

Depuis juin 2025, Pierre Boisserie a pris les rênes du 67 Pall Mall Verbier en tant que General Manager. Installé au cœur de la station depuis 4 ans, ce club privé de membres dédié aux amateurs de vin s’est imposé telle une adresse incontournable, qui allie art de vivre, gastronomie et services personnalisés. Et ce, quelle que soit la saison.

Né il y a une dizaine d’années à Londres, au 67 Pall Mall, adresse emblématique du centre de la capitale britannique, le concept inédit a conservé son nom ainsi que son ADN pour chacun de ses clubs à travers le monde. Désormais, la marque londonienne est présente dans des villes comme Melbourne, Hong Kong, Singapour, Shanghai et récemment Bordeaux, Beaune… Sans oublier Verbier, bien entendu !

Sa communauté globale rassemble pas moins de 10 000 membres, dont plus de 700 dans la station suisse.

Une sélection de vins unique en Suisse romande

L’ambition du 67 Pall Mall Verbier est claire : proposer à ses membres la plus large sélection de vins de Suisse romande, tout en pratiquant des tarifs particulièrement attractifs.

« Nous appliquons des prix comparables à ceux des cavistes, et non des restaurants », souligne Pierre-Olivier Boisserie. Un positionnement qui permet à ses membres d’accéder à des cuvées exceptionnelles, dans des conditions privilégiées.

La cave du club de Verbier compte plus de 3 000 références, avec une forte mise en avant des vins régionaux, mais aussi de grandes étiquettes internationales et de vins dits du nouveau monde. Une sélection en constante évolution, portée par une belle rotation des références.

Un club ouvert en continu, tout au long de la journée, et en soirée !

Le 67 Pall Mall Verbier ouvre ses portes dès 8h du matin et accueille ses membres jusqu’en soirée, généralement jusqu’à 23h. Loin de se positionner comme un club nocturne, l’établissement valaisan revendique une atmosphère à la fois élégante et conviviale, fidèle à l’esprit d’un club privé de membres.

La journée débute par un coffee shop et des petits-déjeuners jusqu’à midi. À partir de midi, 3 formats de restauration cohabitent en permanence :
– une carte bistronomique et gastronomique,
– une offre snacking et bar avec pizzas, burgers et des signatures maison, tels notamment le Scotch Egg ou le célèbre 67 Snickers,
– des chefs en résidence qui, en pop-up de 2 à 3 semaines, proposent leurs propres univers culinaires.

Les expériences culinaires proposées reflètent ainsi la diversité de la communauté du 67 Pall Mall Verbier : des chefs suisses aux influences internationales, des chefs anglo-saxons, de la cuisine du monde, dont récemment une cuisine Nikkei portée par un chef d’origine philippine.

Verbier, une signature lifestyle assumée

Si tous les clubs 67 Pall Mall partagent le même ADN, celui de Verbier se distingue par son approche résolument lifestyle. Implanté dans une station de montagne suisse très dynamique et internationale, le club va bien au-delà de la restauration et du vin.

L’équipe du 67 Pall Mall Verbier accompagne les membres – si telle est leur demande -, dans leur quotidien et leurs loisirs : réservations de restaurants, organisation de cours de ski, location de matériel sportif, activités estivales comme le vélo, réservations d’hôtels ou de chalets, transferts aéroport… Le club assure ainsi un service ultra-personnalisé, pensé pour simplifier et enrichir l’expérience client à Verbier.

Côté profils de clientèle, on peut dire qu’ils sont variés et qu’ils reflètent également l’état d’esprit de la célèbre station suisse : jeunes actifs, sportifs utilisant principalement la salle de sport, passionnés de grands crus, résidents locaux ou encore membres internationaux de passage. Toutes les générations, les styles et les cultures s’y croisent avec au cœur, un fil sensible qui les relie : l’envie de bien-vivre et être dans un cadre privilégié.

Un ancrage local fort et un partenariat avec Sembrancher empreint de valeurs

Installé dans le bâtiment iconique du Rosalp, adresse emblématique de Verbier, le 67 Pall Mall Verbier s’inscrit pleinement dans la vie du village de la station.

Ici, on crée des habitudes, des rencontres, des souvenirs, des expériences, qui ne suivent pas le calendrier touristique pas plus que saisonnier. Au fil des transformations de la station de Verbier, devenue petit à petit plus internationale, plus active, plus créative – le club valaisan s’est imposé tel un véritable point de convergence interculturel, intergénérationnel et très prisé des épicuriens… Qu’ils aient une sensibilité sportive, gourmande, ou encore une passion pour les splendeurs naturelles qu’offrent les Alpes suisses.

Le 67 Pall Mall cultive également des partenariats locaux de qualité, comme notamment avec les eaux minérales naturelles de Sembrancher, présentes à la carte depuis l’ouverture de l’établissement.

« Une eau reconnue et très appréciée de nos clients pour sa qualité et sa finesse en bouche », affirme Pierre Boisserie. Dans ce décor où le vin occupe le devant de la scène, l’eau a, elle aussi, son rôle à jouer.

Depuis la saison d’hiver 2023/2024, les eaux minérales naturelles de Sembrancher occupent une place privilégiée aux menus. Aux yeux de l’équipe comme des membres, ce n’est pas un détail : choisir Sembrancher, c’est choisir une eau née à quelques vallées de là, au cœur des Alpes valaisannes, au profil minéral délicat et fine en bouche.

Une eau particulièrement prisée des chefs pour sa capacité à respecter le goût des mets et des vins.

Le partenariat entre le 67 Pall Mall Verbier et Sembrancher s’inscrit ainsi dans une vision commune du territoire et de la qualité. Sembrancher partage avec le club ce souci de précision, de pureté et de respect du produit.

En choisissant une eau locale premium, le club de Verbier confirme avec sens son ancrage territorial et s’allie avec une marque qui, comme lui, place la qualité au cœur de ses essentiels. Cette union entre une eau naturelle de montagne et un club de vins d’exception contribue à renforcer l’identité et l’empreinte singulière du lieu : celle d’une adresse profondément alpine, mais incontestablement tournée vers le monde.

En bref, une ambassade du bien-vivre à 1500 m d’altitude

Ouvert toute l’année, le 67 Pall Mall Verbier qui n’a rien, vous l’aurez compris, d’un établissement saisonnier, a su inscrire dans la durée sa signature : celle d’une véritable ambassade du bien-vivre en montagne, dans laquelle l’expérience privilégiée proposée à ses membres, semble se marier à la perfection avec les notions de modernité, d’excellence, d’épicurisme et de convivialité, tel un parfait accord mets-vins.

Le 67 Pall Mall Verbier est un lieu central en cœur de village, où se rencontrent vins, gastronomie, pratiques sportives, services et art de vivre, le tout d’un cadre à la fois élégant et contemporain, où il fait bon être, tout simplement !

Vous souhaitez en savoir plus sur l’offre Sembrancher ? Découvrez son univers et sa singularité !